來去屏東/恆春奇觀 買包子要抽號碼牌

開業不過兩年多,現在位於恆春工商對面的小杜包子店,一天可以賣800到2千個包子,生意好到不行,想買還得先抽號碼牌。(圖/待蒸的包子跟老闆小杜,陳志東攝影)

2007/09/03 14:43
記者陳志東/屏東報導˙攝影

風景區的包子,或許是因為價格便宜或很適合在旅途中當點心等等因素,因此只要做得不算差,很容易就賣到火紅。像台東的東河包子、花蓮的公正包子等等都是。近兩年來最火紅的則是屏東恆春工商對面的「小杜包子」,這包子店的生意好到有點過火,想買個包子,還得先抽號碼牌。

小杜包子開業沒很久,大概只有28個月,但這2年多來,小杜包子在墾丁恆春一帶紅透半邊天,除了每天店門口幾乎都是人潮外,連想買個包子,都還要先去詳讀門口的「買包須知」,然後要抽號碼牌﹔而且很跩的,抽到號碼牌的一旦不守在當場,過號就要重抽重新排隊,而且等輪到後,還不是想買哪種口味就一定可以買得到,而是現場有什麼口味就只能買那個口味,沒時間讓你等下一籠蒸好﹔如果硬要爭辯,謝謝,自己去旁邊抱怨吧!下一位!

這麼跩的包子店,就連記者要採訪,老闆都很跩地宣佈:「只能給你7分鐘」,因為7分鐘後下一籠就要出爐,到時根本忙到沒時間,更何況,門口還有幾十位長長的顧客人潮要應付。

好吧!就算沒時間接受深入採訪,回家依著名片上的網址去找點資料總可以吧!很抱歉,小杜包子店的官方網站更跩。別的美食店家,總會一五一十詳詳細細介紹自己的歷史、特色、食材等等,可以做個好幾十頁,但小杜包子不搞這套,它的網站就只有一頁,上頭只有一小段很簡短的「老闆的話」,而且「老闆的話」也不是介紹自己多好多好,而是寫著如果因為太忙而招呼不周,請見諒!然後接下來就只有電話地址價格跟宅配訂購單等等,其他就沒了。

不過,包子店做到這麼跩,真的有跩的原因。因為從google進去查,儘管小杜包子的官方網頁只有一頁,但包含各個旅遊網與部落格,總計在分享介紹小杜包子的,就算沒有幾千頁,至少也有幾百頁,甚至不少遊客還仔細幫他們拍下每一種口味的美美包子照,無條件幫老闆宣傳推廣。這難怪老闆超跩了。

在短短的7分鐘採訪裡,老闆小杜很簡短的說,原本自己從事旅遊業,後來因為想做包子,因此自己閉門研發兩年,並於2年多前選在恆春工商對面開了這家包子店。他包子的特色,就是口味非常多變,都是自己研發,例如有非常奇怪有趣的獅子頭包,或者是起士包、麻糬紅豆芝麻包、麻糬泡芙包、洋蔥肉包、香腸包,或是比較傳統的蛋黃香菇包等等。

圖:小杜說,我的起士包,起士超濃。


一天可以賣多少個包子?小杜對著發問的我說:「8002千個,生意差800,生意好2千。」

特色呢?小杜說:「我們都用恆春當天現宰的溫體黑豬肉,而且一定當天現做,賣不完就丟掉,但幾乎從來沒有賣不完過。」

圖:小杜說,我們的包子,保證新鮮。


哪一種最好吃呢?小杜對著另一名發問的記者說:「請你去看門口的買包須知。」

人潮這麼多,要怎麼買呢?購買流程是怎麼樣?小杜對著另一名發問的記者說:「請你去看門口的買包須知。」

…………,小杜對著所有的記者說:「請你們去看門口的買包須知,我要去蒸包子了!」

圖:小杜包子的包子怎麼買?自己去看買包須知吧。


恆春小杜包子真是太跩太火紅了!其實接觸了小杜之後就知道,他其實本人不算跩,還挺親切客氣的,但真的太忙了,忙到幾乎沒有時間跟人好好坐下來講話,以至於從購買流程到網頁都讓人覺得好像跩跩的。不過,真的,小杜不跩,真正跩的,其實是他的肉包。這一天,記者我試吃了起士包、香腸包,還有蛋黃香菇包,味道真的都很不賴,不賴到讓人吃了都很跩。

至於哪一種味道最好?記者的結論是:「請自己去看門口的買包須知好嗎。」要不然,就自己上網去查網友的部落格分享。

圖:小杜包子店門口的人潮,對照一旁另家冷清的包子店,這真是風景區或夜市裡常見的兩樣情。人生有時真的很不公平啊。那家味道或許也很不賴也說不定,或許下次有空可以去試試。

http://www.ettoday.com/2007/09/04/11427-2151852.htm

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